torta mil hojas


Ingredientes
(Receta para 10 personas)


5 tazas de harina
12 yemas
2 claras de huevo
1 copita de aguardiente (2 cucharadas)
100 gramos de mantequilla, ablandada (4 cucharadas)
1/2 kilo de manjar 
1 taza de crema batida
coco rallado (opcional)
 

Preparación

Cierna la harina y forme una corona sobre la tabla de amasar, agregue la mantequilla ablandada, las yemas, las claras y el aguardiente. Forme una masa flexible y suave amasándola bien. 

Extienda y pase el uslero dejándola muy delgada (1 o 2 mm) y cortar redondelas con ayuda de un plato de aproximadamente 25 centímetros en diámetro y pincharlas con un tenedor para que no se aglobe. Enharine la lata de horno y distribuya discos de masa. Lleve a horno regular por 8 a 10 minutos. Se cuecen muy rapido y no necesitan dorarse demasiado. 

Mezclar el manjar con la crema y cubrir cada hoja con esta preparación hasta formar la torta. Esparcir manjar por sobre la torta y los costados. Espolvorear coco rallado o moler restos de las hojas y espolvorearlos para decorar. 

Es recomendable preparar la torta el dia anterior para que este mas facil cortarla.

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