Proteinrikt bröd


Bread lead

Du behöver
1 dl finhackade mandlar
1 dl solrosfrön
2 dl havregryn
1 msk bakpulver
170 g keso
1 tsk havssalt
4 ägg

Så här gör du: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienserna i en bunke, jag använde en gaffel. Häll smeten i en brödform iklädd bakplåtspapper och grädda i cirka 40 min längst ner i ugnen. OBS! Om du vill ha ett helt glutenfritt bröd är det bara att använda glutenfria havregryn. Enjoy!

 

pollo a la brasa peruano


*Un pollo entero sin vísceras bien lavado
*Media cucharada de romero
*Una cucharada de sal
*Media cucharadita de comino
*Una cucharada de sillao
*Media cucharadita de pimienta molida
*Un cuarto de taza de cerveza negra
*Dos cucharadas de vinagre blanco
*Dos cucharadas de ajo licuado
*Media cucharada de ají panca molido
Para la crema de ají:
*Un cuarto de ají amarillo fresco
*Dos cucharadas de aceite
*Dos dientes de ajo
*Cincuenta gramos de azúcar
*Sal y pimienta al gusto


¿Cómo se prepara el Pollo a La Brasa?


Mezclar todos los ingredientes y embadurnar el pollo completamente y dejar macerar por espacio de tres horas, luego llevar a las brasas de carbón sin fuego procurando que esté tapado en todo momento y darle vuelta a los 20 0 30 minutos procurando que se dore bien.
Para la crema de ají:
Limpiar los ajíes, retirar las venas y semillas, cortar en trozos, blanquear en agua hirviendo con azúcar durante cinco minutos, colar. Calentar aceite en una sartén y saltear los ajíes con los dientes de ajo durante cinco minutos, sazonar, licuar junto con el aceite hasta formar un puré suave.
Servir acompañado con papas fritas, ensalada y crema de ají.